〖台中│美食〗締藏和牛燒肉 ❤ 頂級和牛燒肉饗宴!!採用日本囲炉裏方式炭火燒肉，全程桌邊服務~環境、服務、餐點一級棒!!
之前看到食尚玩家報導這間
締藏和牛燒肉，糖糖立馬就放入口袋中
締藏和牛燒肉，糖糖立馬就放入口袋中聽說締藏和牛燒肉等級一級棒，還有全程桌邊服務，完全不用自己烤，美食就會自動送上桌囉
除了使用高品質食材外，炭烤燒肉的方式也很特別，跟一般燒肉店燒烤的方式大不相同
而是採用日本囲炉裏用餐方式炭烤燒肉，吃起來特別溫暖 
締藏和牛燒肉位於大觀路上，看起來還蠻大一間的，不過裝潢比較低調些，沒有過多顯眼裝飾
店內裝潢帶著濃濃的日本風，以木作桌椅營造出日本囲炉裏的模樣
這個包廂的位子比較大，有沒有覺得他有點眼熟呀~沒錯!!就是浩角翔起採訪的地點 
這裡使用的餐具也好高級唷~
點餐前，先來喝碗熱呼呼的昆布柴魚湯，湯頭好鮮甜，入喉後還會回甘，喝完還可以再續碗唷
糖糖這次品嘗的就是4999元這個夢幻雙人套餐，肉品主要以和牛為主，共有七種肉品
如果想要多吃豬肉、鴨肉或海鮮的話都可以另外再加點 
下面這份金色的菜單都是單點的餐點，給大家參考 
除了餐點外，後面也有酒單可以挑選，記得喝酒不開車唷 
點完餐後，服務人員會先送上炭火，將炭火整齊陳列在炭灰中
旁邊的爐子也會放入長炭，主要是煮鍋用，還有烤串燒唷
締藏親釀泡菜套餐開胃菜是＂黃金泡菜＂，酸甜中帶著微微的嗆辣滋味，口感爽脆迷人，這個糖糖好喜歡 
炙燒干貝生魚片沙拉除了開胃菜外，還有附上沙拉，沙拉可不是一般的生菜沙拉唷
基底是龍蝦沙拉搭配苜蓿芽，上頭有鮭魚、旗魚生魚片及炙燒干貝，各個鮮甜美味
一旁還有新鮮蔬果，光是沙拉的部分糖糖就給相當高的分數呢 
時蔬盛合套餐的蔬菜盤也很豐盛，裡頭有櫛瓜、玉米筍、山藥、番茄、香菇、杏鮑菇及花椰菜等食材
有些蔬菜可以直接丟到鍋裡熬湯，這裡的湯頭跟剛剛一開始店家幫我們盛裝的高湯是一樣的
不過這裡頭多了＂人參＂這個藥材，孕婦不建議食用 
有串上竹籤的蔬菜可以直接插在烤爐外圍，利用中間炭火加熱，糖糖發現這樣好像不容易焦耶
套餐附上的白飯，上頭灑上白芝麻點綴，入口除了米飯香外，還多了芝麻的香氣 
除了4999元的雙人套餐外，糖糖還額外加購雙人份278元的生鮮海鮮
裡頭有帶卵香魚、北海道干貝及日本牡丹蝦，這樣加購價只要278元，糖糖覺得超划算的
帶卵香魚香魚的部分服務人員會先立在烤爐旁，烤至一定的熟度後再放到烤網上烤熟
服務人員真是太貼心啦，上桌時已經幫幫糖糖的香魚去頭去尾，也把中間的大刺拿掉了
雖然把中間的刺挑掉了，旁邊還是有許多小刺，吃的時後還是要小心，避免魚刺下肚
吃起來不會有腥味，不過黑黑的地方吃起來苦苦的，應該是魚內臟的關係
蝦子跟干貝是直接上烤網烤，蝦子本來是澳洲國王蝦，因為目前缺貨中，所以換成日本牡丹蝦
話說大家有沒有發現一件事~一般去吃燒烤店都是從肉品開始吃，海鮮都是最後才烤
不過締藏燒肉很特別，是從海鮮開始烤，肉品則是在海鮮的後面烤
日本牡丹蝦店家的桌邊服務真的有夠周到，剛剛的香魚幫我們去頭去尾去魚刺，這次的牡丹蝦也不例外
蝦殼已經幫我們扒開了，蝦肉好鮮甜，肉質是軟嫩的不是彈牙那種，除了蝦肉外，蝦頭也好吃
裡頭滿滿的蝦膏，鮮味十足，吃完好想再來10隻 
北海道干貝干貝的份量看起來都有超過50元硬幣的大小，熟度大概在8-9分左右，口感鮮美Q軟，好吃好吃
海鮮吃完，緊接著肉品華麗登場，話說這擺盤也太美了吧，肉品旁邊還有附上肉品名稱的牌子
份量看起來蠻精緻的，不過整個套餐吃完其實超飽 
極上和牛菲力
店家把菲力再對切，一共分成八小塊，一口吃剛剛好
菲力熟度約３－５分熟左右，肉質超軟嫩，香氣十足，糖糖本身比較少吃菲力，因菲力油花少
有些吃起來肉會比較柴一些，締藏燒肉的菲力有讓糖糖精艷到，不僅鮮嫩又多汁，吃了會上癮
極上和牛肋眼
肋眼的油花分布的好美，一入口，豐富的油脂立刻在嘴裡化開來，好鮮甜，不會讓人覺得油膩
極上和牛紐約客
紐約客的嫩度介於菲力與肋眼之間，帶微微嚼勁，入口香氣四溢，因店家只烤一面
一面帶微脆焦香，另一面則是軟嫩多汁，口感豐富多層次，讓人意猶未盡的美味 
第二盤肉品登場，糖糖真的好喜歡締藏燒肉的盤飾，美的就像藝術品一樣 
極上和牛牛肋條
將牛肋條拌上調味過的蔥花，這款牛肋條咬下去是會噴汁的，肉汁超豐富，越嚼越香
配上蔥花好好吃，不用再佐上其他醬料，讓人一口接一口停不下 
含豐富油脂的翼板肉，肉質鮮嫩，香甜可口，激推 
極上和牛沙朗心
有著美美大理石紋路的油花，肉質細緻鮮嫩，香氣在嘴裡久久不散，滋味好迷人呀
極上和牛牛小排
最後壓軸，帶厚度的牛小排，口感是今日中最有嚼勁的一款，肉汁鮮甜，口感十足
日月潭紅玉紅茶只有單純無糖，糖糖印象中如果紅茶不加糖，喝起來都會澀澀的
沒想到這款紅玉紅茶不加糖竟然不會有澀感，喝起來相當順口，糖糖好喜歡 
另一杯是奇異果氣泡飲，裡頭加了滿滿新鮮奇異果切丁，爽口又解膩
養生甜湯甜點部分有養生甜湯、蛋糕及冰淇淋三種可以選，糖糖這次選了甜湯跟蛋糕
養生甜湯是蓮子木耳龍眼湯，喝起來偏甜一些，裡頭的蓮子有點少..只有一顆..
焦糖歐培拉蛋糕是焦糖歐培拉，口味也是偏甜了一些，吃起來蠻紮實的，裡頭還吃得到香脆的核桃
配上無糖的紅玉紅茶剛剛好 
締藏和牛燒肉
真的讓糖糖有了不一樣的燒肉饗宴，不僅炭烤燒肉的方式特別就連食材等級也是無庸置疑的，還有優質的桌邊服務，偶爾享受一下頂級燒肉饗宴也挺不錯的 
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《店家資訊》
店家:締藏和牛燒肉 電話:04-23892227 地址:台中市南屯區大觀路36號 假日11:00~14:00；17:00~22:00(全天和牛燒肉)；週一店休
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